La Ambrata

la fioritura ambrata è l’ultimo miele che viene raccolto nei primi nei mesi tra luglio e agosto e racchiude principalmente il gusto forte e amaro del castagno in fiore accompagnato dal dolce del nettare di tiglio.

le principali fioriture che donano il suo colore ambrato e il retrogusto amaro e pungente al nostro miele di questo periodo sono:

-castagno
-tiglio
-fiori di campo

caratteristiche:

colore: ambrato
gusto: inizialmente dolce e amaro nel finale
aroma: profumo intenso di castagno e tannino
umidità: 18,5%
abbinamento: formaggi
altri utilizzi: lenitivo per la gola