Miele di Tiglio

Miele di Tiglio

Il nostro miele di Tiglio nasce prevalentemente dal nettare dei fiori di tiglio, insieme a piccole quantità provenienti da altre specie vegetali presenti nella zona di raccolta.

È un miele aromatico e riconoscibile, caratterizzato da un profumo fresco e floreale e da un gusto dolce, intenso e piacevolmente persistente.

Scheda tecnica

Metodo di produzione

Al termine della fioritura del tiglio, i melari vengono recuperati dalle arnie e trasportati nel laboratorio di smielatura. I favi vengono disopercolati e inseriti nello smielatore, dove il miele viene estratto mediante centrifugazione.

Il miele viene quindi lasciato decantare e successivamente invasettato. Non contiene OGM e non viene sottoposto a trattamenti aggiuntivi.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto e consistenza

La consistenza può cambiare secondo l’annata e il periodo trascorso dalla raccolta. La cristallizzazione è un processo naturale e non altera la qualità del prodotto.

Colore

Colore variabile dall’ambrato chiaro a tonalità leggermente più intense, con possibili riflessi giallo-verdi. Le sfumature possono cambiare secondo la stagione di raccolta.

Profumo

Profumo fresco, floreale e aromatico, con richiami caratteristici ai fiori di tiglio e leggere note balsamiche.

Gusto

Gusto dolce e deciso, seguito da note fresche e aromatiche che rimangono piacevolmente persistenti al palato.

Come gustare il miele di Tiglio

Il miele di Tiglio è ottimo al naturale, spalmato sul pane o sulle fette biscottate. Può essere utilizzato per dolcificare tè, tisane, latte e yogurt, ai quali conferisce una caratteristica nota aromatica.

Si abbina piacevolmente anche a formaggi freschi o di media stagionatura e può essere impiegato nella preparazione di dolci, biscotti e salse agrodolci.

Per conservarne meglio il profumo e le caratteristiche aromatiche, è preferibile non aggiungerlo a bevande eccessivamente calde.

Conservazione

Conservare il vaso ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, dall’umidità e dalle fonti di calore. L’eventuale cristallizzazione è un fenomeno naturale e non altera la qualità del miele.

Avvertenze

Il miele è naturalmente ricco di zuccheri e deve essere consumato con moderazione nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata. Non somministrare ai bambini di età inferiore a 12 mesi.

Le persone allergiche o sensibili ai prodotti dell’alveare dovrebbero evitarne il consumo oppure chiedere preventivamente consiglio a un professionista sanitario.