Miele Millefiori – Basso Canavese

Miele Millefiori del Basso Canavese

Il nostro miele millefiori del Basso Canavese viene raccolto a Ciriè, in provincia di Torino. Nasce dal nettare di diverse fioriture presenti nel territorio, tra cui rovo, tiglio, ailanto e numerosi altri fiori spontanei.

La varietà delle fioriture conferisce a questo miele un profilo aromatico ricco ed equilibrato. Colore, profumo e gusto possono cambiare leggermente ogni anno, raccontando le caratteristiche della stagione e del territorio in cui lavorano le api.

Scheda tecnica

Origine e territorio

Il miele millefiori del Basso Canavese nasce nel territorio di Ciriè, dove prati, siepi, alberi e fioriture spontanee offrono alle api una grande varietà di nettare.

La presenza di rovo, tiglio, ailanto e altri fiori rende ogni raccolto leggermente diverso. Le caratteristiche del miele dipendono infatti dall’andamento climatico e dalle fioriture maggiormente visitate dalle api durante la stagione.

Metodo di produzione

Al termine del periodo di raccolta, i melari vengono recuperati dalle arnie e trasportati nel laboratorio di smielatura. I favi vengono disopercolati e inseriti nello smielatore, dove il miele viene estratto mediante centrifugazione.

Il miele viene successivamente lasciato decantare e poi invasettato. Non contiene OGM e non viene sottoposto a trattamenti aggiuntivi.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto e consistenza

La consistenza varia in base alle fioriture e all’annata. Con il passare del tempo il miele può cristallizzare naturalmente, senza che questo ne alteri la qualità.

Colore

Colore generalmente ambrato, con tonalità che possono variare dal dorato a sfumature più scure secondo le fioriture prevalenti e la stagione di raccolta.

Profumo

Profumo floreale e aromatico, con intensità variabile e richiami alle diverse essenze presenti nel territorio del Basso Canavese.

Gusto

Gusto dolce, equilibrato e piacevolmente aromatico. Le note floreali possono essere accompagnate da sfumature fresche, fruttate o leggermente persistenti, secondo l’annata.

Come gustare il miele Millefiori del Basso Canavese

Il miele millefiori del Basso Canavese è molto versatile. È ottimo al naturale, spalmato sul pane o sulle fette biscottate, aggiunto allo yogurt oppure utilizzato per dolcificare tè, tisane e altre bevande.

Può essere impiegato nella preparazione di dolci e biscotti e si abbina piacevolmente a formaggi freschi o di media stagionatura.

Per conservarne meglio il profumo e le caratteristiche aromatiche, è preferibile non aggiungerlo a bevande eccessivamente calde.

Conservazione

Conservare il vaso ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, dall’umidità e dalle fonti di calore. L’eventuale cristallizzazione è un fenomeno naturale e non altera la qualità del miele.

Avvertenze

Il miele è naturalmente ricco di zuccheri e deve essere consumato con moderazione nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata. Non somministrare ai bambini di età inferiore a 12 mesi.

Le persone allergiche o sensibili ai prodotti dell’alveare dovrebbero evitarne il consumo oppure chiedere preventivamente consiglio a un professionista sanitario.