Miele Millefiori – Val di Viù

Miele Millefiori Primaverile di Usseglio

Il nostro miele millefiori primaverile viene raccolto a Usseglio, nelle Valli di Lanzo. Nasce dalle prime fioriture della stagione ed è composto principalmente dal nettare di acero e tarassaco, insieme ad altri fiori spontanei presenti nel territorio.

È un miele legato alla montagna e al risveglio primaverile della vegetazione. Il suo colore, il profumo e il gusto possono variare leggermente ogni anno secondo l’andamento climatico e le fioriture maggiormente visitate dalle api.

Scheda tecnica

Origine e territorio

Questo miele viene prodotto a Usseglio, in un ambiente montano caratterizzato da prati, boschi e numerose fioriture spontanee. Durante la primavera, le api raccolgono soprattutto il nettare dei fiori di acero e tarassaco.

La composizione può cambiare leggermente da una stagione all’altra. Ogni raccolto esprime quindi le caratteristiche delle fioriture e delle condizioni climatiche dell’annata.

Metodo di produzione

Al termine delle fioriture primaverili, i melari vengono recuperati dalle arnie e trasportati nel laboratorio di smielatura. I favi vengono disopercolati e inseriti nello smielatore, dove il miele viene estratto mediante centrifugazione.

Il miele viene successivamente lasciato decantare e poi invasettato. Non contiene OGM e non viene sottoposto a trattamenti aggiuntivi.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto e consistenza

La consistenza può variare secondo la stagione e le fioriture prevalenti. La presenza del tarassaco può favorire una naturale cristallizzazione, che non altera la qualità del miele.

Colore

Colore generalmente dorato o ambrato, con sfumature più chiare o intense in base alle caratteristiche dell’annata.

Profumo

Profumo floreale e vegetale, con intensità variabile e richiami alle prime fioriture dei prati e dei boschi di montagna.

Gusto

Gusto dolce, aromatico ed equilibrato, con piacevoli note floreali e una persistenza che può variare secondo le fioriture prevalenti.

Come gustare il miele Millefiori Primaverile

Il miele millefiori primaverile è ottimo al naturale, spalmato sul pane o sulle fette biscottate. Può essere aggiunto allo yogurt e utilizzato per dolcificare tè, tisane e altre bevande.

È indicato anche per la preparazione di dolci, biscotti e ricette da forno e si abbina piacevolmente a formaggi freschi o di media stagionatura.

Per conservarne meglio il profumo e le caratteristiche aromatiche, è preferibile non aggiungerlo a bevande eccessivamente calde.

Conservazione

Conservare il vaso ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, dall’umidità e dalle fonti di calore. L’eventuale cristallizzazione è un fenomeno naturale e non altera la qualità del miele.

Avvertenze

Il miele è naturalmente ricco di zuccheri e deve essere consumato con moderazione nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata. Non somministrare ai bambini di età inferiore a 12 mesi.

Le persone allergiche o sensibili ai prodotti dell’alveare dovrebbero evitarne il consumo oppure chiedere preventivamente consiglio a un professionista sanitario.