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Nocciole Farina
7,00 €
La nostra farina di nocciole italiane nasce sulle colline del Roero, in Piemonte, dalla pregiata varietà Tonda Gentile Trilobata.
Ottenuta dalla macinazione di nocciole provenienti da coltivazioni in conversione biologica, conserva tutto il gusto naturalmente dolce e il profumo intenso della nocciola.
Grazie alla sua consistenza fine e al suo aroma caratteristico, è ideale per preparare torte, biscotti, creme spalmabili e dolci artigianali.
🌰 100% Nocciole Italiane
📍 Origine: Roero, Piemonte
🌱 Coltivazioni in conversione biologica
✨ Varietà Tonda Gentile Trilobata
Farina di Nocciole Italiane – Tonda Gentile Trilobata del Roero
La nostra farina di nocciole italiane nasce sulle colline del Roero, in Piemonte, un territorio dalla lunga tradizione agricola, particolarmente vocato alla coltivazione del nocciolo.
Ottenuta dalla macinazione delle nostre nocciole della pregiata varietà Tonda Gentile Trilobata, questa farina conserva il gusto naturalmente dolce, il profumo intenso e le caratteristiche aromatiche tipiche delle nocciole piemontesi.
Le nocciole provengono da coltivazioni italiane in conversione all’agricoltura biologica, un percorso che riflette la nostra attenzione verso il territorio e una gestione agricola sempre più rispettosa dell’ambiente.
Grazie alla sua consistenza fine e al suo aroma caratteristico, la farina di nocciole è un ingrediente prezioso per la preparazione di torte, biscotti, creme, dolci da forno e specialità della pasticceria.
Un prodotto composto esclusivamente da nocciole, senza aggiunta di farine di cereali, zuccheri o altri ingredienti.
Scheda tecnica
| Paese di origine | Italia |
|---|---|
| Zona di produzione | Roero, Piemonte |
| Varietà | Tonda Gentile Trilobata |
| Metodo di coltivazione | In conversione all’agricoltura biologica |
| Tipologia | Farina di nocciole |
| Ingredienti | 100% nocciole italiane |
| Lavorazione | Macinazione delle nocciole |
| Profilo aromatico | Dolce, delicato, fragrante e persistente |
Caratteristiche
Profumo
La farina sprigiona il caratteristico profumo delle nocciole Tonda Gentile Trilobata, con note aromatiche di frutta secca e delicate sfumature dolci e avvolgenti.
La macinazione permette di ottenere un ingrediente particolarmente aromatico, capace di arricchire naturalmente numerose preparazioni dolciarie.
Gusto
Al palato si distingue per un gusto naturalmente dolce, armonioso e persistente.
La varietà Tonda Gentile Trilobata conferisce alla farina un profilo aromatico delicato ma riconoscibile, particolarmente indicato per accompagnare ingredienti come cioccolato, miele, vaniglia e frutta.
Il risultato è un ingrediente dal sapore ricco ed equilibrato, capace di valorizzare le ricette senza sovrastare gli altri ingredienti.
Consistenza
La farina è ottenuta attraverso la macinazione delle nocciole in particelle fini, che conferiscono una consistenza morbida e leggermente granulosa.
A differenza delle tradizionali farine di cereali, conserva naturalmente la componente oleosa delle nocciole, contribuendo a rendere gli impasti particolarmente ricchi e aromatici.
La sua struttura la rende ideale per la preparazione di dolci morbidi, biscotti e prodotti da forno.
La Tonda Gentile Trilobata del Roero
La Tonda Gentile Trilobata è una delle varietà di nocciolo più apprezzate del Piemonte, conosciuta per la qualità del frutto e per le sue eccellenti caratteristiche organolettiche.
Le nostre nocciole vengono coltivate nel Roero, un territorio caratterizzato da dolci colline, paesaggi agricoli e una lunga tradizione nella produzione di frutta secca.
Questa varietà si distingue per il suo gusto naturalmente dolce, la buona aromaticità e la particolare attitudine alla trasformazione.
La scelta di utilizzare esclusivamente nocciole Tonda Gentile Trilobata nasce dalla volontà di valorizzare una produzione agricola locale, mantenendo un legame diretto tra il territorio, la coltivazione e il prodotto finale.
Il risultato è una farina di nocciole 100% italiana, pensata per chi ricerca ingredienti di qualità e dalla provenienza conosciuta.
Una coltivazione in conversione biologica
Le nostre nocciole provengono da noccioleti in conversione all’agricoltura biologica, un percorso orientato all’adozione delle pratiche previste dal metodo biologico.
Questo processo rappresenta il nostro impegno verso una gestione agricola più attenta al suolo, alla biodiversità e alle caratteristiche naturali del territorio.
Per il Molino di Montiglio, valorizzare le produzioni locali significa anche investire in un’agricoltura orientata alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime.
Utilizzi in cucina
La farina di nocciole del Roero è un ingrediente estremamente versatile, particolarmente apprezzato in pasticceria per il suo gusto e per la capacità di rendere gli impasti più ricchi e aromatici.
Torte e prodotti da forno
Perfetta per preparare torte alle nocciole, ciambelle, plumcake, crostate e muffin.
Può essere utilizzata da sola nelle ricette appositamente formulate oppure mescolata ad altre farine per arricchire gli impasti con il caratteristico aroma della nocciola.
Biscotti e pasticceria
Ideale per realizzare biscotti alle nocciole, frolle, amaretti, baci di dama e dolci della tradizione piemontese.
La sua naturale componente oleosa contribuisce a conferire agli impasti una consistenza particolarmente piacevole.
Creme e dessert
La farina di nocciole si abbina perfettamente a cioccolato, miele, panna e creme dolci.
Può essere utilizzata per arricchire mousse, semifreddi, ripieni, creme pasticcere e dessert al cucchiaio.
Abbinamenti con il miele
Il gusto naturalmente dolce delle nocciole si sposa particolarmente bene con il miele di acacia, il miele millefiori e il miele di castagno.
La farina può essere utilizzata insieme al miele nella preparazione di biscotti, torte e dolci artigianali, creando un piacevole incontro tra due prodotti della nostra azienda agricola.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole, dall’umidità e da fonti di calore.
Una volta aperta la confezione, richiudere accuratamente oppure trasferire la farina in un contenitore ermetico.
Essendo naturalmente ricca di oli, la farina di nocciole è particolarmente sensibile all’ossidazione: è quindi importante limitarne l’esposizione all’aria e alle temperature elevate.
Per preservarne al meglio aroma e caratteristiche organolettiche, si consiglia di consumarla entro il termine indicato sulla confezione.
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