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Miele di Rododendro
Fascia di prezzo: da 6,00 € a 14,00 €
Il nostro miele di rododendro è un miele raro e pregiato, prodotto a Ceresole Reale all’interno del Parco Nazionale del Gran Paradiso. Raccolto in alta montagna, dove il rododendro fiorisce in ambienti incontaminati, si distingue per il colore ambrato e il gusto delicato, morbido e leggermente floreale. Perfetto da gustare al naturale, con yogurt, pane fresco o formaggi leggeri, questo miele esprime tutta la purezza delle fioriture alpine. Un miele italiano e ottenuto nel pieno rispetto delle api e dell’ecosistema montano.
Miele di Rododendro
Il nostro miele di rododendro viene raccolto in alta montagna, a Ceresole Reale, nel territorio del Parco Nazionale Gran Paradiso.
Nasce principalmente dal nettare dei fiori di rododendro, accompagnato da altre fioriture spontanee della flora alpina presenti nella zona.
È un miele delicato e raffinato, caratterizzato da note floreali leggere e da una dolcezza equilibrata.
Scheda tecnica
| Paese di origine | Italia |
|---|---|
| Zona di produzione | Ceresole Reale – Parco Nazionale Gran Paradiso |
| Altitudine | Circa 1.900 m |
| Periodo di fioritura | Luglio |
| Origine botanica | Prevalentemente nettare di rododendro, con presenza di flora alpina |
| Confezione | Vaso in vetro |
Origine e territorio
Il miele di rododendro viene prodotto a Ceresole Reale, in ambiente alpino e ad alta quota, dove durante l’estate il rododendro rappresenta una delle principali fioriture visitate dalle api.
Alla sua composizione possono contribuire anche altre specie spontanee della flora alpina presenti nei prati e nei versanti circostanti.
Ogni raccolto può quindi presentare leggere variazioni di colore, profumo e intensità aromatica in funzione dell’andamento climatico e delle fioriture dell’annata.
Metodo di produzione
Al termine della fioritura del rododendro, i melari vengono recuperati dalle arnie e trasportati nel laboratorio di smielatura.
I favi vengono disopercolati e inseriti nello smielatore, dove il miele viene estratto mediante centrifugazione.
Successivamente viene lasciato decantare e infine invasettato. Non contiene OGM e non viene sottoposto a trattamenti aggiuntivi.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto e consistenza
La consistenza è inizialmente fluida e può evolvere naturalmente nel tempo verso la cristallizzazione.
La cristallizzazione è un fenomeno naturale e non altera la qualità del prodotto.
Colore
Colore generalmente dal giallo paglierino all’ambrato chiaro, con variazioni naturali secondo l’annata.
Profumo
Profumo delicato, fine e floreale, con leggere note che richiamano le fioriture alpine.
Gusto
Dolce, elegante e poco invasivo, con sfumature floreali delicate e una piacevole persistenza.
Come gustare il miele di rododendro
Il miele di rododendro è ottimo da gustare al naturale, sul pane o sulle fette biscottate.
Grazie al suo profilo delicato si abbina molto bene a formaggi freschi e poco stagionati, yogurt e preparazioni dolci.
Può essere utilizzato anche per dolcificare tè, tisane e caffè senza coprirne eccessivamente gli aromi.
Conservazione
Conservare il vaso ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, dall’umidità e da fonti di calore.
L’eventuale cristallizzazione è un processo naturale e non rappresenta un difetto del miele.
Avvertenze
Il miele è naturalmente ricco di zuccheri e deve essere consumato con moderazione nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata.
Non somministrare ai bambini di età inferiore a 12 mesi.
Le persone allergiche o sensibili ai prodotti dell’alveare dovrebbero evitarne il consumo oppure chiedere preventivamente consiglio a un professionista sanitario.
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