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Miele di Castagno
Fascia di prezzo: da 5,00 € a 11,00 €
Il nostro miele di castagno è un miele italiano dal gusto intenso e aromatico, raccolto nelle zone boschive attorno alla nostra azienda agricola. Di colore ambrato scuro e dal sapore deciso, leggermente amarognolo, è perfetto per chi ama i mieli ricchi di carattere. Ideale con formaggi stagionati, yogurt, tisane e ricette gourmet.
Miele di castagno italiano
Il nostro miele di castagno nasce prevalentemente dal nettare dei fiori di castagno, insieme a piccole quantità di nettare proveniente da altre specie vegetali presenti nella zona di raccolta.
È un miele dal carattere intenso e riconoscibile, apprezzato per il suo profumo aromatico e per il particolare equilibrio tra la dolcezza iniziale e la persistente nota amarognola finale.
Scheda tecnica
| Paese di origine | Italia |
|---|---|
| Fioritura | Luglio – agosto |
| Origine botanica | Prevalentemente nettare di castagno, con piccole quantità di altre specie vegetali |
| Consistenza | Tendenzialmente liquida, con cristallizzazione lenta e variabile |
| Confezione | Vaso in vetro |
Metodo di produzione
Al termine della fioritura del castagno, i melari vengono recuperati dalle arnie e trasportati nel laboratorio di smielatura. I favi vengono disopercolati e inseriti nello smielatore, dove il miele viene estratto mediante centrifugazione.
Il miele viene quindi lasciato decantare e successivamente invasettato. Non contiene OGM e non viene sottoposto a trattamenti aggiuntivi.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto e consistenza
Il miele di castagno tende a rimanere liquido a lungo. La cristallizzazione è un processo naturale e può variare secondo la composizione e l’annata di raccolta.
Colore
Colore ambrato, con tonalità che possono tendere al rosso scuro e variare in intensità secondo l’annata.
Profumo
Profumo deciso, intenso e caratteristico, con note vegetali e richiami aromatici che ricordano il tannino e il legno.
Gusto
Il gusto presenta una dolcezza iniziale moderata, seguita da una nota amarognola persistente e piacevolmente intensa, tipica del miele di castagno.
Come gustare il miele di castagno
Grazie al suo carattere intenso e alla particolare nota amarognola, il miele di castagno si abbina molto bene ai formaggi dolci e delicati. Può essere gustato anche al naturale, sul pane oppure utilizzato per dolcificare bevande e preparazioni nelle quali si desidera un aroma deciso.
Conservazione
Conservare il vaso ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dall’umidità e dalle fonti di calore. L’eventuale cristallizzazione è un fenomeno naturale e non rappresenta un difetto del prodotto.
Avvertenze
Il miele è naturalmente ricco di zuccheri e deve essere consumato con moderazione nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata. Non somministrare ai bambini di età inferiore a 12 mesi.
Le persone allergiche o sensibili ai prodotti dell’alveare dovrebbero evitarne il consumo oppure chiedere preventivamente consiglio a un professionista sanitario.
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